RESEÑAS DE PRENSA

Viena Capellanes presenta su nuevo catálogo de Navidad Bajo el lema 'Cocinamos tu Navidad', Viena Capellanes ha reunido en una carta los platos más tradicionales, como la pularda rellena, el solomillo Wellington en su versión individual o la ensalada de bogavante, para estas fiestas. Además, se han diseñado dos menús de picoteo con una selección de canapés, embutidos y dulces perfectos para celebraciones en grupo https://www.europapress.es/comunicados/empresas-00908/noticia-comunicado-viena-capellanes-presenta-nuevo-catalogo-navidad-20241128130117.html

¿A quién le amarga un dulce? Y, en esta época del año, quien dice un dulce dice un trozo de turrón, de roscón de reyes, de panettone, un mantecado, un polvorón… La lista es larga y es que los dulces tradicionales de esta época, tanto en nuestro país como en otros con los que compartimos nuestra tradición católica, son muchos y a cada cual más delicioso porque ya se sabe que con los dulces de Navidad pasa como con los colores, los hay para todos los gustos. https://www.lasexta.com/viajestic/escapadas/pastelerias-bombonerias-centenarias-madrid-nos-preparan-dulce-navidad_20241118673b72a67aabaa00017b43b3.html

Con motivo de la festividad del Día de la Almudena, multitud de madrileños han festejado este sábado el día de su patrona. Con esta fiesta llegan las ofrendas florares a la virgen, procesiones y las coronas de la Almudena, un dulce típico de la festividad y que es "el anticipo del roscón" en la pastelería Viena Capellanes.

La Corona de la Almudena es mucho más que un simple postre en Madrid; es un símbolo de tradición y celebración que honra a la patrona de la ciudad, la Virgen de la Almudena. Este icónico dulce tiene una receta original, pero cada maestro pastelero intenta darle su toque único. Eso es precisamente lo que ha hecho Francisco Somoza, maestro pastelero de Viena Capellanes, combinando un profundo respeto por las raíces de la repostería madrileña con un toque distintivo.

Antonio Lence Moreno, director general de la cadena de pastelerías Viena Capellanes, ha explicado que los buñuelos más vendidos son "los sabores tradicionales" en este Día de Todos los Santos, pero que intentan "introducir sabores más novedosos" de cara a "seguir innovando".

Viena Capellanes, la icónica cadena de restauración madrileña, se prepara para celebrar la temporada de Halloween y Todos los Santos con una propuesta que combina la tradición y las nuevas costumbres. Este año, la pastelería busca mantener la esencia de una costumbre local como Todos los Santos, mientras se une a la creciente popularidad de celebraciones como Halloween.